2020-04-08 5:34:45
人間煙火味，最撫凡人心。隨著疫情防控形勢(shì)的持續(xù)轉(zhuǎn)好，全國(guó)各地的餐飲業(yè)加速進(jìn)入復(fù)蘇期。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)顯示，截至4月5日，全國(guó)餐飲商戶的復(fù)工率已經(jīng)達(dá)到85.4%。
餐飲門店的持續(xù)開張，讓城市進(jìn)一步恢復(fù)了熟悉的煙火氣。“燒烤點(diǎn)一本、奶茶用桶裝”，人們對(duì)闊別已久的美味的向往，直接體現(xiàn)在餐飲行業(yè)的銷售數(shù)據(jù)中。記者從美團(tuán)了解到，今年的清明小長(zhǎng)假，全國(guó)到店餐飲日均訂單量與3月份的單日均值相比，增長(zhǎng)了118%，交易額單日均值增幅則達(dá)158%。
值得一提的是，隨著湖北各城市的陸續(xù)解封，湖北餐飲消費(fèi)活力也開始顯現(xiàn)。清明期間，美團(tuán)到店餐飲訂單量增幅Top5的城市分別為柳州、襄陽、荊州、武漢、蘇州，前五位中湖北城市就占據(jù)了三席。
正餐品類增長(zhǎng)潛力釋放，小龍蝦加速C位復(fù)出
如何為逐漸復(fù)蘇的餐飲行業(yè)注入活力？3月18日以來，美團(tuán)推出“美食踏春歸”活動(dòng)，集結(jié)了眾多餐飲商家，為消費(fèi)者提供一場(chǎng)持續(xù)到4月10日的美食盛宴。活動(dòng)數(shù)據(jù)顯示，3月份，安全快捷的小吃、快餐和面包甜點(diǎn)是訂單量前三的品類，這些輕餐飲品類契合了安全消費(fèi)的心理，受到消費(fèi)者歡迎。
隨著餐飲消費(fèi)進(jìn)一步回暖，各種正餐品類的增長(zhǎng)速度開始超越小吃、快餐、面包甜點(diǎn)等輕餐飲品類。美團(tuán)大數(shù)據(jù)顯示，清明小長(zhǎng)假與前一周同期相比，訂單量增幅Top5的品類分別為自助餐、特色菜、川菜、燒烤、日本菜。
此外，從美團(tuán)3月份的餐飲消費(fèi)訂單數(shù)據(jù)來看，小龍蝦消費(fèi)增長(zhǎng)迅猛，全國(guó)的小龍蝦愛好者正在火速“食援”，“夜宵王者”加速“C位復(fù)出”，補(bǔ)償性消費(fèi)趨勢(shì)明顯。
湖北復(fù)蘇開啟“加速度”模式，女性消費(fèi)者成城市復(fù)活推手
美團(tuán)大數(shù)據(jù)顯示，清明期間，訂單量最高的十個(gè)城市分別是上海、深圳、成都、北京、廣州、杭州、重慶、南京、西安、蘇州。一線城市經(jīng)濟(jì)體量大、消費(fèi)人口多，消費(fèi)的絕對(duì)總量仍整體領(lǐng)先，但新一線城市和二三線城市用戶的消費(fèi)力也不可小覷。
從復(fù)蘇潛力來看，很多二三線及其他低線城市顯現(xiàn)出較強(qiáng)實(shí)力，增幅已經(jīng)超越一線城市。其中，湖北各城市的表現(xiàn)最為亮眼。美團(tuán)清明大數(shù)據(jù)顯示，柳州、襄陽、荊州、武漢、蘇州清明期間的到店餐飲訂單量，與前一周同期相比，增長(zhǎng)幅度分別為90.6%、80.2%、69.3%、50.2%、49.9%，位列全國(guó)前五。在這其中，湖北省獨(dú)占三席。
隨著湖北各個(gè)城市陸續(xù)解封，湖北復(fù)蘇正在開啟“加速度”模式，餐飲消費(fèi)開始煥發(fā)新的活力。事實(shí)上，3月份的餐飲消費(fèi)數(shù)據(jù)也佐證了這一觀點(diǎn)，美團(tuán)大數(shù)據(jù)顯示，3月最后一周與前一周相比，神農(nóng)架林區(qū)、黃岡市、鄂州市、荊門市的餐飲訂單量增幅迅猛，分別達(dá)326.9%、101.3%、98.6%和75.8%，其中，坐擁聯(lián)合國(guó)“世界地質(zhì)公園”等豐富旅游資源的神農(nóng)架林區(qū)，餐飲消費(fèi)增幅驚人。
此外，從目前整體餐飲消費(fèi)大盤來看，女性的餐飲消費(fèi)訂單量占比高達(dá)61.8%，女性消費(fèi)者也成為疫后城市復(fù)蘇的有力推手。
聯(lián)手各地政府啟動(dòng)“安心消費(fèi)節(jié)”，惠民消費(fèi)券促進(jìn)消費(fèi)復(fù)蘇
據(jù)了解，為迎接餐飲業(yè)的“疫后春天”，清明假期之后，美團(tuán)“美食踏春歸”活動(dòng)還將聯(lián)合更多餐飲品牌推出更加豐富、超值的特惠活動(dòng)，全場(chǎng)不止5折，部分團(tuán)單活動(dòng)還有專享價(jià)及優(yōu)惠補(bǔ)貼。消費(fèi)者只需登陸美團(tuán)App或者大眾點(diǎn)評(píng)App，就可在首頁或者美食頻道頁找到活動(dòng)入口。
此外，美團(tuán)近期還陸續(xù)在寧夏銀川、遼寧沈陽、天津、廣西柳州、江蘇南京、廣東深圳、福建廈門、內(nèi)蒙赤峰、陜西安康等十余城市與地方政府聯(lián)合，在全國(guó)各地啟動(dòng)“安心消費(fèi)節(jié)”，面向廣大消費(fèi)者發(fā)放餐飲消費(fèi)券?！拔覀兿Ｍㄟ^此舉，向當(dāng)?shù)厣虘艉拖M(fèi)者吹去生活服務(wù)領(lǐng)域數(shù)字化的暖風(fēng)，擴(kuò)大餐飲消費(fèi)，為餐飲企業(yè)疫后恢復(fù)經(jīng)營(yíng)提供動(dòng)力?！庇浾邚拿缊F(tuán)相關(guān)負(fù)責(zé)人處了解到，美團(tuán)“安心消費(fèi)節(jié)”將繼續(xù)與各地政府加強(qiáng)合作，通過技術(shù)、平臺(tái)和資金補(bǔ)貼等多種方式，保障商戶安全復(fù)工、用戶安心消費(fèi)，恢復(fù)經(jīng)營(yíng)信心和消費(fèi)信心，助力各地經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇。
來源：中關(guān)村網(wǎng)
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編輯：楊文博